Au four et à mesure, autour d'une recette

Purée de Fèves

Un plat d'antan... Un plat réconfortant, qui tient au corps et donne des forces pour combattre la fatigue de l'hiver et affronter le froid et le mauvais temps des premiers jours du printemps. Pour les salades fraîcheur on verra plus tard :-) Pour 4 personnes:...

Posté par Alicemanci à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, fèves, saucisson

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23 mars 2009

Lasagnes à ma façon - Croustillantes et Légères

Des lasagnes qui baignent dans une sauce Béchamel n'ont rien d'appétissant pour moi. Des pâtes ramollies et sans tenue m'évoquent tristement les repas de la cantine scolaire. J'aime les pâtes cuites al dente, ce qui n'est pas chose aisée en ce qui concerne...

Posté par Alicemanci à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: féta, épinards, chèvre, lasagnes

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17 mars 2009

Escalopes de Maquereau pour Enfants Difficiles

Faire manger du poisson aux enfants n'est pas une simple affaire... Qu'est-ce qu'il ne faut pas inventer... Cette fois-ci j'ai choisi du maquereau, un poisson riche en acides gras insaturés, oméga-3 et oméga-6, pas cher et bon pour la santé, comme diraient...

Posté par Alicemanci à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereau, poisson

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16 mars 2009

Crème au Potiron

L'hiver va bien finir par céder sa place aux beaux jours qui s'installent, je l'espère, définitivement. Voilà pourquoi, lorsque mon regard a croisé les larges sourires orange ensoleillé des épaisses tranches de potiron ou citrouille ou autres courges...

Posté par Alicemanci à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, miel, potiron, citrouille, crème

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9 mars 2009

Cannelés Bordelais - Un jeu d'enfant !

Bordeaux restera toujours ma ville ! Je ne suis pas une vraie Bordelaise et je n'y vis plus depuis une dizaine d'années. Néanmoins des liens profonds existent entre nous, renforcés par de nombreux souvenirs, parmi lesquels les cannelés. Essayez de trouver...

Posté par Alicemanci à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, rhum, cannelés

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6 mars 2009

Roulé au Saumon Fumé, Courgettes & Fromage frais

J'avais envie de fraîcheur, de verdure, de légèreté. L'hiver est bien long cette année. Les gratins, les pots-au-feu et les bœufs bourguignons réchauffent et tiennent au corps, mais parfois une petite escapade printanière éveille les papilles et nous...

Posté par Alicemanci à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, courgette, saumon

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3 mars 2009

Un oeuf, des Epinards et du Chèvre...

Un lundi soir. Mais il se pourrait que ce soit un mardi soir ou un autre soir de la semaine. Un soir arrivé trop tôt, au bout d'une journée sans fin. Et une seule envie - m'allonger sur le canapé en attendant que l'on m'appelle à table. Oui, mais non...

Posté par Alicemanci à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, chèvre, oeuf

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1 mars 2009

Crapiaux aux Pommes

Vous aimez les crêpes ? Bien que le Mardi Gras soit resté derrière nous, je vous propose ces crêpes épaisses fourrées aux pommes. Un dessert simple et délicieux qui plaît aux petits et aux grands ! Pour 4 ou 5 crapiaux (selon le diamètre de la poêle):...

Posté par Alicemanci à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crapiaux, crêpe, pomme, sirop d'érable

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12 février 2009

Polenta au Foie Gras

Des histoires de polenta ont bercé toute mon enfance. J'adorais écouter mon grand-père me racontant son enfance pendant la guerre. Il contournait habilement les épreuves terribles que sa famille avait dû vivre pour ne s'arrêter que sur des anecdotes amusantes...

Posté par Alicemanci à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, polenta

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6 février 2009

Foie Gras poêlé aux Epices, sauce aux Pruneaux et Armagnac

Le mois de janvier a été très riche en changements à la maison, qui ne m'ont pas laissé beaucoup de temps pour le blog. Je reviens avec une recette de fête que j'ai réalisée pour le repas d'anniversaire de mon mari. La St Valentin n'étant pas loin, profitez-en...

Posté par Alicemanci à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pruneau, épices

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