mercredi 12 août 2009
Petits Gâteaux Renversés aux Pêches Caramélisées
Des petits gâteaux parfaits, comme on les aime, gourmands et riches en fruits. Ils sont très faciles à réaliser et font de l'effet :)
J'ai fait 6 petits gâteaux individuels dans des ramequins de 11 cm de diamètre et de 6 cm de haut - pas si petits finalement ;-D
Ingrédients:
Pour la pâte :
- 2 œufs
- 6 càs de sucre
- 10 càs de farine
- 90 g de beurre mou
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- 1 càc de levure chimique
- 40 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour le caramel:
- 120 g de sucre
- 3 belles pêches bien mûres
- 20g de beurre pour les ramequins.
Commencer par faire caraméliser le sucre dans une casserole anti-adhésive. Dès qu'il a une jolie couleur blonde le répartir sans attendre dans les ramequins beurrés.
Battre le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs et la farine mélangée à la levure et au bicarbonate de soude. Bien lisser la pâte et la délayer avec le lait.
Couper les pêches en deux et les peler (facile quand elles sont bien mûres). Disposer chaque moitié de pêche dans un ramequin, la partie plate sur le caramel. Verser par dessus la pâte et les faire cuire au four préchauffé à 180°C, chaleur tournante, pendant 25 minutes environ. Le jus caramélisé des pêches doit remonter sur les côtés.
Laisser les gâteaux tiédir quelques minutes et les démouler à l'envers.
Servir encore tiède et, pourquoi pas, accompagné d'une boule de glace !
Bonne soirée à tous !
Commentaires
Délicieux ! Céline
oh c'est beau! il est bien caramélisé!
Humm !! Quelle merveille ce gâteau, j'adore ! bonne journée
humm je craque pour ce petits gâteaux caramélisés ça doit être trop bon !!
Quel délice !
A la pleine saison des pêches, il est bien agréable d'en profiter pour les déguster de mille et une façons, tant en croquant dedans à pleines dents qu'en les préparant en gâteaux par exemple.
Ta recette est une tentation à l'état pur pour les nombreux amateurs de ce fruit : on imagine une consistance moelleuse et fondante à la fois, le caramel accompagnant chaque bouchée. Et si la boule de glace doit être la bienvenue pour accompagner ces petits gâteaux renversés, je suis sure qu'elle n'est pas indispensable pour les apprécier à leur juste valeur.
Bises.
trop trop trop joli!
Ces petits gâteaux caramélisés sont trop bons !
Bisous, Doria
délicieux
j'y plongerai bien ma cuillère!
Trop mignons! La texture est magnifique et la caramélisation est parfaite, impossible d'y résister... À essayer prochainement:))
wouh super gourmand !!!! ça me met l'eau à la bouche !!!
Les photos me donnent vraiment envie !
J'ai bien envie d'essayer avec des pêches ou même de l'ananas
oula, tu mas mis l eau a la bouche avec ce gateau...
en plus j aaadore les peches!!
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