Orecchiette aux Epinards et Feta

Besoin de cuisiner, même si, depuis dimanche, le coeur n'y est plus... Pour un dîner réconfortant, rapide, nourrissant et équilibré, quand le temps ou l'inspiration nous manquent...

Des orecchiette, ou n'importe quelles autres pâtes, des épinards frais, mais des surgelés feraient aussi bien l'affaire, et un morceau de féta.  Le tout en un quart d'heure, pas  plus.

Ingrédients pour 4 assiettes:

• 400 g d'Orecchiette

• 200 g d'épinards frais

• 100 g de crème fraîche

• 150 g de feta

• 3 càs d'huile d'olive

• 1 gousse d'ail

• sel, poivre, muscade

• parmesan râpé

Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué.

Pendant ce temps laver et hacher finement les épinards. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive, une pincée de muscade et de poivre et la gousse d'ail entière. Verser la crème fraîche et laisser réduire 2 -3 minutes à feu doux. Ajouter le feta émietté à la fourchette, laisser fondre une minute. Enlever la gousse d'ail.

Égoutter les pâtes, les assaisonner d'un filet d'huile d'olive et les mélanger à la sauce aux épinards et féta.

Les servir sans attendre, saupoudrées de parmesan râpé.

Comments

[guili_guili]

Tu n'imagines pas à quel point ta photo me tente!

[Frijoles]

Voilà ce qui compose un dîner parfait pour moi, des pâtes, une verdure et du fromage...Je ne demande pas plus à la vie!

[sandrine]

ça a l'air excellent. je garde ta recette précieusement, c'est rapide et sain, comme j'aime.
bisous à tous !

[christine]

Hum!!! avec de la feta et des épinards ça doit être délicieux!

[MaryAthenes]

Il faudra du temps...c'est vraiment terrible pour les petits... j'espere que ca ne leur a pas trop coupe l'eppetit...
Bises et bon dimanche...