jeudi 25 septembre 2008
Orecchiette aux Epinards et Feta
Besoin de cuisiner, même si, depuis dimanche, le coeur n'y est plus... Pour un dîner réconfortant, rapide, nourrissant et équilibré, quand le temps ou l'inspiration nous manquent...
Des orecchiette, ou n'importe quelles autres pâtes, des épinards frais, mais des surgelés feraient aussi bien l'affaire, et un morceau de féta. Le tout en un quart d'heure, pas plus.
Ingrédients pour 4 assiettes:
400 g d'Orecchiette
200 g d'épinards frais
100 g de crème fraîche
150 g de feta
3 càs d'huile d'olive
1 gousse d'ail
sel, poivre, muscade
parmesan râpé
Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué.
Pendant ce temps laver et hacher finement les épinards. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive, une pincée de muscade et de poivre et la gousse d'ail entière. Verser la crème fraîche et laisser réduire 2 -3 minutes à feu doux. Ajouter le feta émietté à la fourchette, laisser fondre une minute. Enlever la gousse d'ail.
Égoutter les pâtes, les assaisonner d'un filet d'huile d'olive et les mélanger à la sauce aux épinards et féta.
Les servir sans attendre, saupoudrées de parmesan râpé.
Commentaires
Oh ben tiens, j'ai presque la même recette sur mon blog ^^ Enfin ... non, pas tout à fait, disons que les orechiette et les épinards sont similaires, le reste ce n'est pas tout à fait ça. Mais cette version feta me plait bien !
epinard / féta miam miam !
j'adore ces pâtes rigolotes et ta recette est très alléchante!
Mes pâtes préférées, merci pour la bonne recette avec des épinards et de la feta ! ça doit être un régal ;)
Bises,
Alex
Humm quelle assiette, terrible !
Ici nous sommes pâtophiles alors nous nous serions régalés !
Plein de courage à tous ...
j'espére que les p'tits loups vont mieux ..pour Mouss ... heureusement que maman est là pour les bons petits plats !
Les épinards frais et ces petites pâtes sont une belle association que j'appécie. Une assiette complète et délicieuse.
Bisous, Doria
Je me contente souvent de mélanger un reste d'épinards avec des pâtes à la va-vite : honte à moi ! Il y a bien mieux en pas plus de temps ou presque !
J'adore ! Je viens justement de faire un plat un peu dans ce genre à midi. C'est vite fait, et ça me réconcilie avec les épinards que je n'aime pas trop au départ.
J'adore ton plat ! Je comprend que tu n'ai plus le coeur à l'ouvrage...!
J'espère que les enfants vont mieux !
Bises à tous.
Je crois que les pâtes se mangent facilement a toutes les sauces. Même les réfractaires aux épinards auraient apprécié ! Bises, Marie
Il faudra du temps...c'est vraiment terrible pour les petits... j'espere que ca ne leur a pas trop coupe l'eppetit...
Bises et bon dimanche...
Hum!!! avec de la feta et des épinards ça doit être délicieux!
ça a l'air excellent. je garde ta recette précieusement, c'est rapide et sain, comme j'aime.
bisous à tous !
Voilà ce qui compose un dîner parfait pour moi, des pâtes, une verdure et du fromage...Je ne demande pas plus à la vie!
Tu n'imagines pas à quel point ta photo me tente!
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