mercredi 23 avril 2008
Pancakes au lait Ribot, trois fromages, pignons et piment d'Espelette
Depuis que j'ai fait cette découverte extraordinaire grâce à la culinosphère, je suis devenue accro, moi aussi, au lait Ribot. Je ne peux plus m'en passer. Et c'est avec un immense plaisir que je participe au concours de Guylaine.
Voici mes pancakes salés, à déguster au petit déjeuner, ou en entrée, ou en plat, accompagnés d'une salade, ou, pourquoi pas en amuse-bouches pour un apéritif.
Ingrédients:
200 g de farine T65
400 ml de lait Ribot
2 oeufs
100 g de Feta émiettée
2 càs de Cheddar râpé grossièrement ou en petits dés
2 càs de Grana Padano en poudre
1 càc de levure chimique
1/2 càc de bicarbonate de soude
1càs d'huile de tournesol
1 pincée de sel (petite, car les fromages en apportent aussi)
1 pincée de piment d'Espelette
2 càs de pignons de pin
Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Faire un puits et y verser les oeufs légèrement battus, le lait Ribot, l'huile. Mélanger bien à la cuiller ou avec un batteur. Ajouter les trois fromages et le piment d'Espelette. Mélanger encore.
Faire chauffer une poêle antiadhésive huilée légèrement avec un papier absorbant. Y éparpiller les pignons de pin et étaler par dessus un peu de pâte en forme de cercle. Laisser cuire 1 ou 2 minutes et retourner les pancakes. Recommencer jusqu''à l'épuisement de la pâte.
Je n'ai pas compté combien de pancakes il y en avait en tout. C'était difficile, quelques uns ont disparu dès leur sortie de la poêle. En tout cas il en restait suffisamment pour cinq. Et la bonne surprise, le piment d'Espelette un peu piquant pour les enfants, a fait qu'il y en avait plus pour les parents ;-D. Non, je ne suis pas une mère indigne. Voilà une dernière photo qui vous aiderait à comprendre:-)))
Je vous rassure, les enfants ont eu une autre "fournée", sucrée, au Nutella, je posterai bientôt la recette.
Commentaires
C'est vraiment impressionnant tout ce que l'on peut faire avec le lait Ribot et moi qui suis aussi fan il faudrait cvrament que je me mette a cuisiner avec... ces pancakes sont sublimes je suis sure qu'ils sont meilleurs avec le lait ribot que la recette originale. Merci pour ce partage.... je pense mettre la main a la pate puisque maintenant j'en ai ^^ Bises et merci
tes pancakes salés me réjouissent l'oeil
Magnifiques tes pancakes... Il va falloir que je tente le Lait Ribot
je n'ai jamais cuisiné avec le lait Ribot, tu me donnes envie
tiens c'est quoi ce lait ribot je ne connais pas? en tout cas ils sont magnifiques tes pan cakes!
Merci à toi pour ta participation avec ces pancakes que j'aime beaucoup depuis que je les fais avec le lait ribot. Oui on peut m'envoyer plusieurs recettes, bien au contraire car le but du jeu c'est d'en recueillir un maximum pour faire une catégorie consacrée uniquement au lait ribot ou babeurre. Bonne journée !
Ah bah tu parles, moi qui suis fan de fromages, je suis bien servie là ! Bon par contre, je n'ai toujours pas testé le lait ribot ... Faudrait ptet que je me secoue un peu là :p
Quel délice ce pain cake moi je suis très tenté par cette recette il est pimenté et contienne tous ces fromagewaw tu as de la chansse d'y gôutter
j'ai acheté du lait ribot et justement je cherchais comment l'utiliser. merci.
C'est sympa et ça change des crêpes!
Des pancakes salés je n'ai jamais essayé mais les tiens doivent etre délicicieux! Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
Bin dis donc c'est la folie en ce moment les pancakes, on en voit partout. Mais je dois dire que les tiens sont originaux. Bonne idée
Miam, miam, miam, ces pancakes sont d'un goût tout à fait original!!! Quelle créativité! Bravo, ça me donne envie!
Ils sont super rigolos !
Tu nous en fais de bonnes recettes au lait ribot ces temps-ci ;o) J'adore le fromage en plus , je comprends que certains pancakes aient disparu :o)
Bisous,
Alex
Miammmm! Tu me donnes faim!
Héé c'est super original !
ça a l'air bien moelleux mmm un délice!
Tes pancakes ont l'air délicieux, encore faut-il que je trouve ce fameux lait Ribot!!
Au lait ribot,les pancakes sont à tomber!!!!!!
Super super tentantes tes pancakes. J'adore le lait ribot et j'en ai toujours au frigo (en fait, une bretonne qui aime le lait ribot, ça n'est pas grandement original. lol !!). Je vais les faire très vite. J'imprime et zhou !
Bises
Chrys
Waouh !! sublime ta recette !!
ces pancakes sont réjouissants et surtout très appétissants
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