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Roulé au Saumon Fumé, Courgettes & Fromage frais

J'avais envie de fraîcheur, de verdure, de légèreté. L'hiver est bien long cette année. Les gratins, les pots-au-feu et les bœufs bourguignons réchauffent et tiennent au corps, mais parfois une petite escapade printanière éveille les papilles et nous...

Posté par Alicemanci à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, courgette, saumon

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6 octobre 2008

Poêléé de Courgettes Persillées & Foie de Poulet

Pour les pressés et les nostalgiques de l'été! Un plat sans prétention qui, un soir d'automne, nous réchauffe les papilles le temps d'un dîner. Pas de chant de cigales, mais le crépitement d'un feu de cheminée. Pour 2 assiettes: 250 -300 g de foies de...

Posté par Alicemanci à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, persil, foie de poulet

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14 août 2009

Chorizo à Griller en Croûte de Pain aux Herbes

Un en-cas bien sympathique qui sent bon les herbes de Provence et le chorizo chaud ! Ces petits pains farcis au chorizo se mangent facilement, à toute heure, dehors, en profitant des vacances et du beau temps. Coupés en fines tranches, on peut les proposer...

Posté par Alicemanci à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, pain, chorizo

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22 octobre 2009

Courge Spaghetti Farcie au Poulet à la Crème et Curcuma

Je reviens..., le tourbillon de la vie m'avait emportée loin de la cuisine. Pendant mon absence j'ai été énormément touchée par les petits mots de sympathie que beaucoup d'entre vous m'ont envoyés. Merci de votre fidélité, de vos visites et commentaires...

Posté par Alicemanci à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courcouma, courge spaghetti, poulet

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18 avril 2009

Verrine aux Framboises & Crème de Mascarpone

Un dessert simple et rapide qui annonce les beaux jours à venir. A la maison nous l'avons dégusté sur la terrasse, au soleil ! Pour 6 verrines environ (selon la taille): 400 g de framboises (ici surgelées) ou des fraises 3 càs de miel d'acacia 250 g de...

Posté par Alicemanci à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, crème, mascarpone

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21 août 2008

Confiture Express à Froid sans Cuisson

J'ai découvert par hasard le sucre spécial confiture sans cuisson. Un petit sachet de 200 g. Pour 200 g de fruits. C'est à peu près la quantité de framboises et mûres que je récolte dans le jardin tous les deux - trois jours. J'ai essayé donc et je n'ai...

Posté par Alicemanci à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, framboise, mûres

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3 mars 2009

Un oeuf, des Epinards et du Chèvre...

Un lundi soir. Mais il se pourrait que ce soit un mardi soir ou un autre soir de la semaine. Un soir arrivé trop tôt, au bout d'une journée sans fin. Et une seule envie - m'allonger sur le canapé en attendant que l'on m'appelle à table. Oui, mais non...

Posté par Alicemanci à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, chèvre, oeuf

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6 février 2009

Foie Gras poêlé aux Epices, sauce aux Pruneaux et Armagnac

Le mois de janvier a été très riche en changements à la maison, qui ne m'ont pas laissé beaucoup de temps pour le blog. Je reviens avec une recette de fête que j'ai réalisée pour le repas d'anniversaire de mon mari. La St Valentin n'étant pas loin, profitez-en...

Posté par Alicemanci à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pruneau, épices

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20 janvier 2009

Gâteau Chocolat & Noix

La voici l'étoile dont je vous parlais hier. Une sorte de brownie aux noix, mais les quantités de beurre et de sucre sont réduites. La cuisson est importante aussi - un four à 165-170°C maximum et pas plus d'une vingtaine de minutes, pour obtenir un gâteau...

Posté par Alicemanci à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, noix

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14 janvier 2010

Un Vrai Pain d'Epices

Pour moi, le vrai pain d'épices ne doit contenir ni de beurre, ni de lait, ni d'œuf. C'est comme ça que je le préfère et je l'ai toujours fait. Un régal hier au goûter, nous en avons fait un avec les enfants et il n'en reste plus rien. Mais il paraît...

Posté par Alicemanci à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, pain d'épices

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12 janvier 2009

Verrine de coings

Pour la plus grande joie des enfants la neige a recouvert le jardin d'une jolie nappe blanche. Il fait froid. Le feu de la cheminée nous rechauffe à la maison, mais il nous manque le soleil. J'ai fait cette compote de coings, un fruit de saison, certes,...

Posté par Alicemanci à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coing, verrine

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24 octobre 2008

Rochers Chocolat & Noisettes

Tout a commencé il y a deux jours quand ma choupinette m'a demandé un quatre-quarts. A vrai dire elle appelle "quatre-quarts" n'importe quel gâteau "jaune". Ce qui m'arrange, car l'idée de mettre 250 g de beurre dans un gâteau m'éloigne rapidement de...

Posté par Alicemanci à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisettes

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15 avril 2009

Ma Brioche de Pâques à la mie filante

Il n'est pas envisageable pour moi de fêter Pâques sans le traditionnel gâteau de Pâques orthodoxe. Des brioches j'en fais souvent, mais celle-là est particulière, car elle me renvoie en enfance, un monde doux et sucré... Pour une énorme brioche à la...

Posté par Alicemanci à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pâques

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17 mars 2009

Escalopes de Maquereau pour Enfants Difficiles

Faire manger du poisson aux enfants n'est pas une simple affaire... Qu'est-ce qu'il ne faut pas inventer... Cette fois-ci j'ai choisi du maquereau, un poisson riche en acides gras insaturés, oméga-3 et oméga-6, pas cher et bon pour la santé, comme diraient...

Posté par Alicemanci à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereau, poisson

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12 février 2009

Polenta au Foie Gras

Des histoires de polenta ont bercé toute mon enfance. J'adorais écouter mon grand-père me racontant son enfance pendant la guerre. Il contournait habilement les épreuves terribles que sa famille avait dû vivre pour ne s'arrêter que sur des anecdotes amusantes...

Posté par Alicemanci à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, polenta

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25 janvier 2010

Solenki

C'est le nom que donnait ma grand-mère à ces petits-fours salés qui se dégustent aussi bien en apéritif qu'au goûter. Et oui, qui a dit que le goûter ne devrait être que sucré ? En tout cas, hier après-midi, à la maison, mes loulous ont pris plaisir de...

Posté par Alicemanci à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, lait Robot

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19 janvier 2009

Gâteau mousseux au citron

Le week end dernier nous avons rangé toutes les décorations de Noël, défait le sapin, décroché les guirlandes... Non pas sans les protestations des enfants, toujours nostalgiques de cette période de vacances, de fêtes et de cadeaux. Pour les consoler...

Posté par Alicemanci à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron

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21 janvier 2010

Gratin de Chou-Fleur au Comté

Rien de tel qu'un bon gratin pour nous réchauffer et réconcilier avec les légumes parfois boudés. J'ai étrenné mon nouveau cuiseur vapeur, un ustensile de cuisine très appréciable pour préserver les vitamines des légumes lors de la cuisson. Pour les curieux,...

Posté par Alicemanci à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, gratin

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25 mai 2009

Gâteau Tout Doux

Un gros gâteau tout doux, et jaune!, pour faire plaisir à ma Choupinette qui n'aime pas les gâteaux au chocolat ;-D Fait en deux coups de cuillère, il nous a surpris par sa jolie couleur 100% naturelle et sa texture aérienne, légère et mousseuse. Et ce...

Posté par Alicemanci à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, vanille

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9 novembre 2008

Muffins Anglais

Ces muffins sont absolument délicieux ! Parfaits pour le petit déjeuner, mais aussi au goûter, tartinés de confiture, miel, chocolat, ou pourquoi pas avec un morceau de fromage ! Je remercie Marjolaine de m'avoir choisie pour réaliser cette recette que...

Posté par Alicemanci à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin

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15 mars 2008

Mini Charlotte sanguine on ne peut plus light

Les beaux jours arrivent... Lolotte a sorti son string clouté, alors que moi, si j'espérais rentrer dans mon une pièce de l'année dernière, je devrais oublier les brioches, les croissants, les cookies, le chocolat, le fondant au nutella, etc, etc... Qu'à...

Posté par Alicemanci à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2008

Quelle surprise !

Depuis quelques jours je ne suis plus présente dans la culinosphère. Je délaisse mon blog, je ne rends plus visite à mes copines bloggeuses préférées, je ne suis même plus l'actualité de "Blog appétit". Pas le temps. Les jours sont de plus en plus courts,...

Posté par Alicemanci à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog

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28 février 2008

Accras... à faire pâlir les beautés noires

"Vous devez avoir du sang noir!" Je n'ai pas l'habitude de recevoir des compliments, et pourtant c'en était un. Du sang noir, moi, la fille blonde aux yeux de la couleur des nuits blanches, élevée sur la banquise?! Le jeune homme qui m'abordait avec un...

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5 juillet 2008

Le Meilleur Gâteau aux Fraises !

Je l'ai trouvé ici et j'ai su tout de suite que j'allais l'adorer. Rien qu'en lisant la recette! Ce gâteau-là, il me le fallait! J'ai utilisé les dernières fraises du jardin, à mon grand regret il va falloir patienter jusqu'à la prochaine récolte. Mais...

Posté par Alicemanci à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juillet 2008

Cornes de boeuf aux deux fromages

Effectivement, la recette avait tout pour me plaire - des poivrons, du fromage, je me régale, mais il y avait aussi sa simplicité et originalité qui m'ont fait l'essayer rapidement, dès que j'ai trouvé des cornes de bœuf. Ce sont des poivrons doux, allongés,...

Posté par Alicemanci à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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