mercredi 12 août 2009

Petits Gâteaux Renversés aux Pêches Caramélisées

Des petits gâteaux parfaits, comme on les aime, gourmands et riches en fruits. Ils sont très faciles à réaliser et font de l'effet :) J'ai fait 6 petits gâteaux individuels dans des ramequins de 11 cm de diamètre et de 6 cm de haut - pas si petits finalement ;-DIngrédients:Pour la pâte : 2 œufs 6 càs de sucre 10 càs de farine 90 g de beurre mou 1/2 càc de bicarbonate de soude 1 càc de levure chimique 40 ml de lait 1 sachet de sucre vanillé Pour le caramel: 120 g de sucre 3 belles pêches bien mûres 20g de... [Lire la suite]
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samedi 30 mai 2009

Gâteau Express Chocolat, Crème de Noisettes et Daims au Micro-Ondes

Le gâteau de tous les plaisirs ! Prêt en un quart d'heure, dix minutes de préparation et 5 minutes de cuisson ! Qui dit mieux ?! Sans parler de sa texture fondante à souhait, avec des éclats de caramel croustillants, son goût chocolaté, subtilement relevé par les saveurs de la crème de noisettes ! C'est le gâteau rêvé pour combler sur-le-champs nos envies subites de gourmandises ! Ingrédients : 3 œufs 100 g de sucre + un sachet de sucre vanillé 160 g de chocolat noir à dessert 40 g de beurre 30 g d'huile de... [Lire la suite]
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lundi 25 mai 2009

Gâteau Tout Doux

Un gros gâteau tout doux, et jaune!, pour faire plaisir à ma Choupinette qui n'aime pas les gâteaux au chocolat ;-D Fait en deux coups de cuillère, il nous a surpris par sa jolie couleur 100% naturelle et sa texture aérienne, légère et mousseuse. Et ce n'est pas tout, il était encore meilleur le lendemain, conservé dans du papier d'aluminium. Pour le plus grand bonheur de Choupinette, qui a été ravie de retrouver son gâteau jaune ! Ingrédients: 5 œufs moyens 120 g de sucre +2 sachets de sucre vanillé 120 g de... [Lire la suite]
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mardi 20 janvier 2009

Gâteau Chocolat & Noix

La voici l'étoile dont je vous parlais hier. Une sorte de brownie aux noix, mais les quantités de beurre et de sucre sont réduites. La cuisson est importante aussi - un four à 165-170°C maximum et pas plus d'une vingtaine de minutes, pour obtenir un gâteau fondant et pas sec. A surveiller de près donc.Pour un moule de 22-24 cm de diamètre: 3 œufs 120 g de sucre 80 g de beurre mou 90 g de farine 1 càc de levure chimique 160 g de chocolat noir 60 g de cerneaux de noix Préchauffer le four à 170°C. Battre le... [Lire la suite]
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lundi 19 janvier 2009

Gâteau mousseux au citron

Le week end dernier nous avons rangé toutes les décorations de Noël, défait le sapin, décroché les guirlandes... Non pas sans les protestations des enfants, toujours nostalgiques de cette période de vacances, de fêtes et de cadeaux. Pour les consoler un peu et leur faire plaisir j'ai réalisé un mini sapin de Noël que mes loulous n'ont pas tardé à découper à grands coups de couteau pour le faire disparaître en quelques minutes seulement. Sans aucun regret ! Bizarre !!! :-) Le voilà - avant et après la neige: Ingrédients: 3... [Lire la suite]
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mercredi 7 janvier 2009

Le gâteau de la Reine

Pas de galette des Rois hier soir chez nous. N'empêche, ma petite Choupinette a eu sa jolie couronne et a choisi son roi - son papa bien sûr. Celui-ci, bon, vaillant et courageux, comme tout roi qui se respecte, après avoir posé un long regard détaillant sur son assiette en examinant la part de gâteau qui s'y trouvait, a daigné  porter à sa bouche un minuscule morceau. Je précise que nous n'avons pas de goûteur à la maison, le chat ayant refusé ce rôle. Finalement plus de peur que de mal. Ce gâteau qui ne lui inspirait pas... [Lire la suite]
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samedi 15 novembre 2008

Gâteau aux Coings & Noix

Ma grand-mère cuisinait simplement, en suivant les produits au fil des saisons. Sans prétention, ni préoccupations particulières sur l'équilibre / déséquilibre alimentaire. Chez elle c'était naturel, les fruits et les légumes venaient de son jardin, et son savoir-faire - de ses racines. Elle cultivait la patience et l'amour en cuisine. C'était il y a 30 ans ! Mais je garde toujours le souvenir des ses plats et gateaux,  le goût de ses salades de tomates en été et de nos petits déjeuners en hiver. En automne le soleil rentrait... [Lire la suite]
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mercredi 8 octobre 2008

Un gâteau délicieusement trompeur !

Vous ai-je déjà parlé de mon mari ? Monsieur Manci est la personnification de l'homme parfait! D'ailleurs toutes mes copines, sans exception, en sont vertes de jalousie. Et plusieurs se demandent comment il a pu choisir une chieuse comme moi...(non, non, je n'ai pas peur des mots). Pour leur répondre, bien que je sois un vrai cordon bleu (je vous ai déjà dit que je n'avais pas peur des mots), ce n'est absolument pas pour mes talents de cuisinière que monsieur Manci est avec moi ! Ah! Car malgré ses 40 ans et ses innombrables qualités,... [Lire la suite]
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vendredi 12 septembre 2008

Gâteau aux Pêches Jaunes

Je ne vous le cache pas, je préfère de loin déguster les fruits frais, tels quels - un bol de fraises ou de framboises, deux poignées de cerises croquantes et juteuses ou une pêche gorgée de soleil. Je les accommode rarement en desserts. A l'exception des cas où on n'arrive pas au bout de la récolte du jardin, ou il faut sauver la vie de quelques pommes  oubliées, ou encore quand on a vu plus gros que son ventre en achetant une dizaine de pêches qui se sont avérées pas très sucrées... Et moi j'aime le sucré, mais ça vous le savez... [Lire la suite]
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