lundi 25 janvier 2010

Solenki

C'est le nom que donnait ma grand-mère à ces petits-fours salés qui se dégustent aussi bien en apéritif qu'au goûter. Et oui, qui a dit que le goûter ne devrait être que sucré ? En tout cas, hier après-midi, à la maison, mes loulous ont pris plaisir de réaliser et puis dévorer ces solënki (mettez l'accent sur le [e] :-)Rien de bien compliqué à faire, le plus long c'est le temps de repos - prévoir une à deux heures au frais.Ingrédients :300 g de farine 130 g de beurre fondu 150 g de fromage râpé 160 g de lait fermenté (Ribot)... [Lire la suite]
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jeudi 4 juin 2009

Pizza au Pesto

Pizza sauce tomates, pizza crème fraîche ..., pour varier un peu j'ai essayé la pizza au pesto. Pas mal du tout ! Le reste de la garniture est le classique jambon - fromage, un peu de chèvre et une pincée de piment d'Espelette. Je vous ai déjà donné la recette de ma pâte à pizza facile, c'est ici: http://autourd1recette.canalblog.com/archives/2009/04/10/13332328.html#comments . La quantité de pâte est importante, pour trois pizzas, pensez à adapter les proportions des ingrédients. Pour la garniture (2 pizzas) : 1 pot... [Lire la suite]
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lundi 20 avril 2009

Courgettes Farcies aux Quatre Fromages

Je découvre de plus en plus de recettes estivales à travers les blogs culinaires. On se croirait presque en été. Le soleil est là, les vacances ne sont pas encore finies, d'où l'envie de se faire plaisir avec des plats qui sentent bon le Sud. Il y a quelque temps les courgettes farcies de Tallula m'ont mis l'eau à la bouche. Puis je suis tombée sur une autre recette, dans Chocolat à tous les étages. Alors quand j'ai vu au marché de petites courgettes rondes toutes fraîches et tendres je n'ai pas hésité, je savais déjà ce que j'allais... [Lire la suite]
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vendredi 6 mars 2009

Roulé au Saumon Fumé, Courgettes & Fromage frais

J'avais envie de fraîcheur, de verdure, de légèreté. L'hiver est bien long cette année. Les gratins, les pots-au-feu et les bœufs bourguignons réchauffent et tiennent au corps, mais parfois une petite escapade printanière éveille les papilles et nous met en appétit. Ces roulés sont très faciles à réaliser, il est possible de les préparer en avance pour les servir en entrée froide. Dans ce cas, deux roulés par personne seraient largement suffisants. En réalité, nous les avons trouvés tellement bons que nous en avons fait tout notre... [Lire la suite]
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mardi 13 janvier 2009

Muffins Jambon & Fromage

Ces muffins sont parfaits pour les jours où le réfrigérateur et les placards sont vides. Il suffit de trois fois rien: -10 cm de neige,-des températures négatives,-une vielle voiture qui refuse de sortir par ce temps à ne pas mettre un chien dehors, -et une tribu affamée qui refuse, elle, de manger les croquettes du chat... Non pas parce que les croquettes de Mimi ne soient pas bonnes, mais comme il ne mange rien d'autre et que nous n'aimerions pas voir fondre ses 8 kilos de muscles, nous les lui laissons... ;-)Qu'est-ce... [Lire la suite]
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lundi 15 décembre 2008

Gratin de Pâtisson au Thon & Champignons

Le dernier pâtisson du jardin... L'été est bel et bien fini, mais je l'avais conservé au frais, enveloppé dans un sac en papier. Cuit à la vapeur et agrémenté de champignons de Paris et de thon en boîte il s'est transformé en gratin savoureux et appétissant.Pour 6 personnes: 1 pâtisson d'environ 1 kg 250 g de champignons de Paris 1 boîte de thon au naturel, 140 g égoutté 100 g de feta 100 g de fromage râpé 3 - 4 càs d'huile d'olive du sel et du poivreLaver, nettoyer et couper le pâtisson en 4 ou 5 gros... [Lire la suite]
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samedi 11 octobre 2008

Naan Express Jambon & Fromage

Depuis plusieurs jours, voire semaines, ma MAP ramasse la poussière, tristement abandonnée dans l'angle Nord-Ouest de la cuisine. Elle trône, imposante, à côté du grille-pain et de la cafetière, juste au dessus du tiroir à bonbons, qui lui, a la chance de ne pas rester oublié longtemps. Non, ce n'est pas que l'on préfère les bonbons à la boulange, qu'est-ce que vous allez croire ?! A la maison tout le monde adore le bon pain bien chaud, tout juste sorti du four. Et il faut dire que la MAP, au même titre que la machine à laver,... [Lire la suite]
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lundi 22 septembre 2008

Bruschettas de Poivrons et Tomates Confites aux Herbes

Je les ai servies en amuse-bouches pour l'apéritif. Mais rien n'empêche de remplacer les tranches de baguette par de belles tranches de pain de campagne pour y croquer à pleines dents au moment du goûter. Ou encore les accompagner d'une salade de tomates, par exemple, pour un repas sur le pouce. Il suffit d'augmenter les proportions  par rapport au nombre des affamés ! Ingrédients: 1 baguette coupée en tranches 2 petits poivrons verts 50 g de feta 120 g de ricotta 4 -5 tomates séchées à l'huile... [Lire la suite]
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samedi 30 août 2008

Millefeuille de Pâtisson - Tomates confites - Fromages et Fines Herbes

Les pâtissons de mon jardin... toute une histoire ! Il y a quelques jours je les accommodais en tarte rustique, voici maintenant la suite  - une entrée froide, qui peut être préparée en avance et qui, par ses parfums, nous rappellera les vacances au soleil. Pour deux personnes: 2 petits pâtissons de 250g chacun (un gros pour moi, que j'ai coupé en deux) 2 petits suisses 60 g de féta 50 g de tomates confites 1 gousse d'ail 3-4 branches de persil 1 càc de fleurs de thym 2 càs d'huile d'olive du sel... [Lire la suite]
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