mardi 7 juillet 2009

Dos de Cabillaud Sauce au Citron - Aneth et son Ecrasée de Pommes de Terre Vitelotte

Un plat estival, qui ne nécessite pas des heures de préparation, léger et équilibré, simple, mais surprenant par la belle couleur violette des pommes de terre Vitelotte.Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre Vitelotte 500 g de dos de cabillaud le jus d'un citron 3-4 branches d'aneth frais 200 ml de crème fraîche liquide (allégée possible) 5-6 càs d'huile d'olive sel poivre Commencer par bien laver les pommes de terre et les faire cuire ensuite dans une casserole d'eau bouillante salée... [Lire la suite]
Posté par Alicemanci à 10:35 - - Commentaires [57] - Permalien [#]
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lundi 18 août 2008

TARATATA - TARATOTO - TARATOR

En plein été on voit défiler nombre de recettes de soupes froides ou glacées, de gaspachos ou autres, mais ma préférée reste le TARATOR. Elle est unique, tout comme son nom qui bat le tambour. A base de concombre et yaourt, très légère et digeste, parfumée aux herbes et très raffraîchissante, elle trouve sa place dans mes menus estivaux qui se veulent rapides et pauvres en calories. Le tarator me vient de Bulgarie, où il fait partie des plats traditionnels et existe sous plusieurs variantes. Celle que je vous propose est la plus... [Lire la suite]
Posté par Alicemanci à 13:48 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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