jeudi 4 juin 2009

Pizza au Pesto

Pizza sauce tomates, pizza crème fraîche ..., pour varier un peu j'ai essayé la pizza au pesto. Pas mal du tout ! Le reste de la garniture est le classique jambon - fromage, un peu de chèvre et une pincée de piment d'Espelette. Je vous ai déjà donné la recette de ma pâte à pizza facile, c'est ici: http://autourd1recette.canalblog.com/archives/2009/04/10/13332328.html#comments . La quantité de pâte est importante, pour trois pizzas, pensez à adapter les proportions des ingrédients. Pour la garniture (2 pizzas) : 1 pot... [Lire la suite]
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vendredi 10 avril 2009

Pizza Bellissima

J'adore la cuisine italienne et j'aurais aimé présenter cette recette de pizza au concours organisé par Nova Épicerie. Malheureusement je me suis aperçue que n'étant pas membre du Club Nova Épicerie je ne pouvais pas y participer. Bien dommage, car parmi les recettes déjà en ligne je n'ai pas repéré de pizza. Je ne sais pas vous, mais pour moi l'Italie sans pizza ça ne le fait pas ;)Je vous propose une pizza jambon - fromage - poivrons, très facile à faire. Le plus long, bien évidemment, c'est le temps de levée de la pâte, prévoir une... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2009

Omelette au Pain Perdu

Rien de bien compliqué - une demi baguette de la veille, des œufs et un peu de lait pour obtenir 10 minutes après une omelette moelleuse et croustillante. Servie avec des haricots verts frais, un vrai régal ! Qui a dit que pour bien manger il fallait passer des heures en cuisine et vider son compte en banque ? Mais pourquoi je n'y avais pas pensé plus tôt ?!Pour 2 ou 3 personnes:1 demi baguette de la veille 4 œufs 80 ml de lait 25 g de beurre 40 g de fromage râpé ( 2 poignées) du sel et du poivre Faire chauffer... [Lire la suite]
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mardi 13 janvier 2009

Muffins Jambon & Fromage

Ces muffins sont parfaits pour les jours où le réfrigérateur et les placards sont vides. Il suffit de trois fois rien: -10 cm de neige,-des températures négatives,-une vielle voiture qui refuse de sortir par ce temps à ne pas mettre un chien dehors, -et une tribu affamée qui refuse, elle, de manger les croquettes du chat... Non pas parce que les croquettes de Mimi ne soient pas bonnes, mais comme il ne mange rien d'autre et que nous n'aimerions pas voir fondre ses 8 kilos de muscles, nous les lui laissons... ;-)Qu'est-ce... [Lire la suite]
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lundi 27 octobre 2008

Cake Trois Couleurs

Du blanc avec le féta, du vert et des petites touches de rouge apportées par les tiges de betterave. Il vous faut: 3 oeufs 150 ml de lait 150 g de féta 80 ml d'huile d'olive une douzaine de feuilles de betterave avec leurs tiges 250 g de farine 1 sachet de levure chimique du sel du poivre 1 càc de curcuma 1 grosse poignée de mélange de graines de courge, tournesol, etc. Préchauffer le four à 180°C. Laver les feuilles de betterave, les émincer et couper leurs tiges en tronçons de 1 cm. Les... [Lire la suite]
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mardi 30 septembre 2008

Muffins Thon - Courgettes

Il y a des jours, en début ou en fin de semaine, où le réfrigérateur et les placards crient famine. Une courgette un peu fatiguée, un bout de Cantal un peu desséché et un oeuf, un seul ! Je n'irai pas loin, me diriez-vous!  Et beh si, regardez-moi ça ! Ingrédients: 1 oeuf 60 ml de lait 2 càs d'huile d'olive 140 g de farine T65 1 càc de levure chimique 100 g de thon au naturel 1 petite courgette râpée 50 g de cantal ou autre fromage 3 branches de persil 1/2 càc de curcuma du sel et du poivre... [Lire la suite]
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samedi 16 août 2008

Tarte aux Pâtissons - rapide et légère

Pour ceux qui ne connaissent pas le pâtisson, il s'agit d'un cousin de la courgette qui a la forme d'une soucoupe volante. Plutôt rigolo comme légume ! Un conseil - choisissez-les très jeunes, leur chair est tendre et leur peau quasi inexistante, pas besoin donc de les éplucher. Voici les deux pâtissons que j'ai cueillis dans mon jardin: Il suffit de les laver, de couper la tige et le pédoncule et d'enlever les graines à l'aide d'une cuillère avant de les râper. J'ai préparé une pâte à tarte légère et croustillante avec: ... [Lire la suite]
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mercredi 28 mai 2008

Tartines gratinées Epinards - Chèvre

Le soir, quand le temps nous manque pour cuisiner vraiment, quand on est fatigué et qu'on a une folle envie de se lover sur le canapé devant un film, ces tartines sont bienvenues sur un plateau repas équilibré et sain. Pour 6 tartines: 6 tranches de pain de mie complet 2 oeufs 200 g d'épinards frais 200 g de fromage de chèvre frais 1 càs d'huile d'olive sel, poivre Laver les épinards, les équeuter et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Battre les oeufs avec le chèvre frais,... [Lire la suite]
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vendredi 23 mai 2008

Tarte rustique Tomates - Courgettes - Mozzarella

Il y a quelques jours j'ai fait cette tarte avec les restes du frigo, à savoir une courgette blanche, trois grosses tomates, une boule de mozzarella et quelques lamelles de Ossau Iraty qui commencait à se dessécher. Et je me suis régalée. Toute seule. On dit que les contraires s'attirent, eh bien, ça doit être vrai en ce qui nous concerne mon mari et moi. Autant j'aime les légumes du soleil, autant il ne peut pas les sentir. Oh, je vous rassure, il a eu son assiette de coquillettes - jambon! Que je cuisine à merveille d'ailleurs!... [Lire la suite]
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mardi 13 mai 2008

Banitza verte aux épinards frais et féta

Ce n'est plus un secret pour personne, je suis la reine des banitzi ! Ce que vous ignorez en revanche, c'est que je suis également la reine de la casse. Quelques verres par ci, quelques assiettes par là, ça va bon train. Le plus étrange c'est ce sentiment de légèreté euphorique qui m'envahit chaque fois où un objet part en mille éclats. Du verre blanc ou coloré, de la porcelaine décorée, peu importe, ça ne peut que m'apporter du bonheur. A votre avis, c'est grave? Je devrais peut-être aller voir un psy..... Bon, tout ça pour vous... [Lire la suite]
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