mardi 20 janvier 2009

Gâteau Chocolat & Noix

La voici l'étoile dont je vous parlais hier. Une sorte de brownie aux noix, mais les quantités de beurre et de sucre sont réduites. La cuisson est importante aussi - un four à 165-170°C maximum et pas plus d'une vingtaine de minutes, pour obtenir un gâteau fondant et pas sec. A surveiller de près donc.Pour un moule de 22-24 cm de diamètre: 3 œufs 120 g de sucre 80 g de beurre mou 90 g de farine 1 càc de levure chimique 160 g de chocolat noir 60 g de cerneaux de noix Préchauffer le four à 170°C. Battre le... [Lire la suite]
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lundi 19 janvier 2009

Gâteau mousseux au citron

Le week end dernier nous avons rangé toutes les décorations de Noël, défait le sapin, décroché les guirlandes... Non pas sans les protestations des enfants, toujours nostalgiques de cette période de vacances, de fêtes et de cadeaux. Pour les consoler un peu et leur faire plaisir j'ai réalisé un mini sapin de Noël que mes loulous n'ont pas tardé à découper à grands coups de couteau pour le faire disparaître en quelques minutes seulement. Sans aucun regret ! Bizarre !!! :-) Le voilà - avant et après la neige: Ingrédients: 3... [Lire la suite]
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mercredi 14 janvier 2009

Petites Crèmes à la Banane sans Oeufs

Toujours dans la série facile, rapide et pas cher :-) Une petite bidouille que j'ai faite pour ne pas jeter quelques bananes bien mures dont personne ne voulait. Au départ je pensais les poêler, une sorte de bananes flambées, mais sans être flambées, trop dangereux à mon goût.  Puis, comme elles n'ont pas tenu à la cuisson, je ne me suis pas découragée. Je suis restée prudente, mais déterminée. En rajoutant un peu de sucre de canne et une briquette de crème fluide légère, j'ai obtenu une sauce caramel avec des morceaux de bananes... [Lire la suite]
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mardi 13 janvier 2009

Muffins Jambon & Fromage

Ces muffins sont parfaits pour les jours où le réfrigérateur et les placards sont vides. Il suffit de trois fois rien: -10 cm de neige,-des températures négatives,-une vielle voiture qui refuse de sortir par ce temps à ne pas mettre un chien dehors, -et une tribu affamée qui refuse, elle, de manger les croquettes du chat... Non pas parce que les croquettes de Mimi ne soient pas bonnes, mais comme il ne mange rien d'autre et que nous n'aimerions pas voir fondre ses 8 kilos de muscles, nous les lui laissons... ;-)Qu'est-ce... [Lire la suite]
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lundi 12 janvier 2009

Verrine de coings

Pour la plus grande joie des enfants la neige a recouvert le jardin d'une jolie nappe blanche. Il fait froid. Le feu de la cheminée nous rechauffe à la maison, mais il nous manque le soleil. J'ai fait cette compote de coings, un fruit de saison, certes, mais gorgé de soleil. Présentée dans des verrines, avec les quartiers  entiers, elle nous apporte de la lumière et des vitamines, indispensables pendant l'hiver. Pour 4 ou 5 verrines:2 coings100g de sucre1 bâton de cannelleun peu de jus de citron2-3 verres d'eauJe... [Lire la suite]
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mercredi 7 janvier 2009

Le gâteau de la Reine

Pas de galette des Rois hier soir chez nous. N'empêche, ma petite Choupinette a eu sa jolie couronne et a choisi son roi - son papa bien sûr. Celui-ci, bon, vaillant et courageux, comme tout roi qui se respecte, après avoir posé un long regard détaillant sur son assiette en examinant la part de gâteau qui s'y trouvait, a daigné  porter à sa bouche un minuscule morceau. Je précise que nous n'avons pas de goûteur à la maison, le chat ayant refusé ce rôle. Finalement plus de peur que de mal. Ce gâteau qui ne lui inspirait pas... [Lire la suite]
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jeudi 1 janvier 2009

Ma Bûche Nordique

Je vous souhaite une très belle année 2009 ! Dans ces jours de fêtes, de partage et de générosité, je vous propose ma recette de bûche très simple et facile à réaliser, sans un gramme de beurre ni de crème. Moelleuse et fondante, cette fois elle est bleue et acidulée, garnie avec une purée de myrtilles, cueillies dans les sous-bois suédois. Préparez cette bûche la veille, elle ne sera que meilleure le lendemain. Si vous ne disposez pas de purée de myrtilles, remplacez-la par de la confiture ou gelée, plus riches en... [Lire la suite]
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jeudi 25 décembre 2008

JOYEUX NOËL  !Je vous souhaite un merveilleux Noël et de très belles fêtes !
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jeudi 18 décembre 2008

Banitza aux Pommes

Des banitza j'en fais souvent, salées ou sucrées. Je vous propose aujourd'hui celle aux pommes que mon mari adore. Néanmoins mes préférées restent la banitza  classique, au feta, et la tikvenka, au potiron. Vous les trouverez ici: http://autourd1recette.canalblog.com/archives/2008/04/25/8958290.htmlhttp://autourd1recette.canalblog.com/archives/2008/03/12/8298151.html Tiens, j'avais oublié la banitza aux épinards :http://autourd1recette.canalblog.com/archives/2008/05/13/9166065.html Il vous faut: 1 paquet de... [Lire la suite]
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lundi 15 décembre 2008

Gratin de Pâtisson au Thon & Champignons

Le dernier pâtisson du jardin... L'été est bel et bien fini, mais je l'avais conservé au frais, enveloppé dans un sac en papier. Cuit à la vapeur et agrémenté de champignons de Paris et de thon en boîte il s'est transformé en gratin savoureux et appétissant.Pour 6 personnes: 1 pâtisson d'environ 1 kg 250 g de champignons de Paris 1 boîte de thon au naturel, 140 g égoutté 100 g de feta 100 g de fromage râpé 3 - 4 càs d'huile d'olive du sel et du poivreLaver, nettoyer et couper le pâtisson en 4 ou 5 gros... [Lire la suite]
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