samedi 30 mai 2009
Gâteau Express Chocolat, Crème de Noisettes et Daims au Micro-Ondes
Le gâteau de tous les plaisirs ! Prêt en un quart d'heure, dix minutes de préparation et 5 minutes de cuisson ! Qui dit mieux ?! Sans parler de sa texture fondante à souhait, avec des éclats de caramel croustillants, son goût chocolaté, subtilement relevé par les saveurs de la crème de noisettes ! C'est le gâteau rêvé pour combler sur-le-champs nos envies subites de gourmandises !
Ingrédients :
- 3 œufs
- 100 g de sucre + un sachet de sucre vanillé
- 160 g de chocolat noir à dessert
- 40 g de beurre
- 30 g d'huile de pépins de raisin (ou tournesol)
- 100 ml de crème fraîche liquide
- 3 càs de crème de noisettes sans sucre
- 60 g de farine T65
- 1/2 càc de levure chimique
- 1 petite pincée de sel
- une dizaine de bonbons Daims (on les trouve chez IK*A)
Faire fondre le chocolat avec une cuillerée d'eau au micro-ondes. Y ajouter le beurre en petits morceaux et bien lisser.
Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, l'huile, la crème de noisettes et la crème fraîche en mélangeant à chaque ingrédient. Incorporer la farine mélangée à la levure et la pincée de sel.
Tapisser de papier de cuisson un plat allant au micro-ondes (en silicone ou en verre). Y verser la pâte et saupoudrer de Daims grossièrement concassés (ils vont s'enfoncer pendant la cuisson).
Faire cuire au micro-ondes, puissance 900 W pendant 3 minutes. Prolonger tout de suite la cuisson de 2 minutes supplémentaires. Laisser refroidir le gâteau quelques minutes avant de le sortir du four micro-ondes.
Démouler le gâteau complètement refroidi (facile avec le papier de cuisson) !
Important ! La cuisson au micro-ondes permet d'obtenir la fine couche supérieure qui rappelle un glaçage. Pour la préserver j'ai utilisé la "technique du papier de cuisson", qui est pratique pour sortir la gâteau du moule sans l'abîmer, car, en plus, il est très fondant.
Je vous invite, sans grande conviction, vu le peu d'intérêt que mon jeu a suscité, à partager avec nous VOTRE DINER DE REVE ! Il ne reste plus que 15 jours ...
Bon week-end à tous !
mardi 20 janvier 2009
Gâteau Chocolat & Noix
La voici l'étoile dont je vous parlais hier. Une sorte de brownie aux noix, mais les quantités de beurre et de sucre sont réduites. La cuisson est importante aussi - un four à 165-170°C maximum et pas plus d'une vingtaine de minutes, pour obtenir un gâteau fondant et pas sec. A surveiller de près donc.
Pour un moule de 22-24 cm de diamètre:
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 80 g de beurre mou
- 90 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 160 g de chocolat noir
- 60 g de cerneaux de noix
Préchauffer le four à 170°C.
Battre le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes dans un bol avec 2 cuillerées d'eau. Ajouter une cuillerée à soupe du mélange beurre - sucre dans le chocolat fondu et remuer pour bien lisser.
Ajouter les œufs dans le mélange beurre - sucre, mélanger, incorporer le chocolat fondu, puis la farine et la levure.
Ajouter en dernier les noix hachées.
Verser le gâteau dans le moule beurré et faire cuire 20-25 minutes.
Bonne journée à tous !
vendredi 24 octobre 2008
Rochers Chocolat & Noisettes
Tout a commencé il y a deux jours quand ma choupinette m'a demandé un quatre-quarts. A vrai dire elle appelle "quatre-quarts" n'importe quel gâteau "jaune". Ce qui m'arrange, car l'idée de mettre 250 g de beurre dans un gâteau m'éloigne rapidement de la cuisine. Je lui ai préparé donc un bon gâteau - cake au yaourt en remplaçant le yaourt par un pot de compote de pomme - banane. Elle a beaucoup aimé, mais, comme elle est la seule à en manger à la maison, impossible de finir la moitié qui restait.
Pour ne pas gaspiller en jetant la nourriture, j'ai transformé le reste du gâteau en petits rochers au chocolat et noisettes. Une vrai gourmandise !
Il vous faut:
1/2 gâteau au yaourt, ou 1/2 cake, ou 1/2 brioche ou des petits biscuits secs, ou un gâteau un peu trop cuit que vous ne voulez pas jeter
120 ml de crème liquide
80 g de chocolat noir corsé
une belle poignée de noisettes
Commencer par griller les noisettes à sec sans matière grasse dans une poêle. Laisser refroidir. Pendant ce temps émietter le gâteau dans un saladier.
Faire bouillir la crème liquide, retirer du feu et ajouter le chocolat cassé en morceaux. Remuer avec une spatule pour bien lisser le chocolat fondu.
Frotter les noisettes entre les mains pour enlever leur peau marron. Les mixer grossièrement.
Verser 2/3 de la crème chocolatée sur les miettes de gâteau. Ajouter les noisettes concassées et amalgamer le tout, à la main. Si la pâte paraît sèche ajouter un peu de crème au chocolat. Garder le reste du chocolat fondu pour la déco.
Former des petites boules de la taille d'une noix, j'en ai eu une vingtaine. Les disposer dans un plat. Napper les rochers de crème au chocolat et les mettre au frais pendant quelques heures.
Je trouve que c'est une belle façon de recycler un gâteau ou une brioche un peu sèche. C'est tout simple, rapide à faire et le résultat est délicieusement bon !
Prenez-en, il y en a pour tout le monde !
dimanche 9 mars 2008
Gâteau moelleux au Nutella
ATTENTION ! Ce billet contient des éléments susceptibles de heurter la sensibilité de toutes celles qui veulent garder une taille 36 ! En revanche, aucun danger pour les moins de 6 ans, 10 ans et même 16 ans. Mais attendez, en analysant bien la situation, je ne peux que constater, en ce qui me concerne, que même à 40 ans je reste toujours une gamine de 12 ans, ce qui est probablement le cas pour beaucoup d'entre nous, les ménagères de moins de 50 ans :-)) Donc, cet avertissement n'est pas pertinent ! Allez-y, ouvrez vos pots de Nutella et à vos batteurs!
Pour un beau gros gâteau:
400g de Nutella
4 oeufs
150ml de lait
100g de farine
60g de maïzéna
1 levure chimique
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs, ajouter le Nutella, bien mélanger, ajouter le lait, la farine avec la levure chimique, la maïzéna, bien lisser la pâte et verser dans un grand moule beurré.
Faire cuire le gâteau 20 minutes à 180°, baisser le four à 160° et continuer la cuisson pendant 15-20 minutes. A surveiller, la pointe du couteau doit ressortir pas complètement sèche.
Le gâteau est très moelleux, avec un coeur légèrement fondant (ou plus si l'on le laisse cuire moins longtemps). A tester avec les blancs d'oeuf montés en neige, ce qui le rendrait, à mon avis, encore plus mousseux et aérien. Pour une prochaine fois:-))
