vendredi 14 août 2009
Chorizo à Griller en Croûte de Pain aux Herbes
Un en-cas bien sympathique qui sent bon les herbes de Provence et le chorizo chaud !
Ces petits pains farcis au chorizo se mangent facilement, à toute heure, dehors, en profitant des vacances et du beau temps. Coupés en fines tranches, on peut les proposer en guise de gâteaux apéritif . En les accompagnant d'une salade et de frites ou de chips ils se substituent aisément à un repas classique pour la plus grande joie des enfants.
Ingrédients pour une douzaine de petits pains:
J'utilise une pâte à pizza dont la recette se trouve ICI. J'ajoute en fin de pétrissage 2 càc d'herbes de Provence.
- Une douzaine de chorizo à griller.
Préchauffer le four à 200°C.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 4-5 mm. Y découper des carrés de 12 cm. Disposer un chorizo sur chaque carré et l'enrouler dans la pâte.
Recouvrir la grille du four de papier de cuisson pour y disposer les petits pains, côtés bords en dessous. Les faire cuire une quinzaine de minutes.
Laisser refroidir un peu avant de les croquer !
Bon week-end à tous !
mercredi 12 août 2009
Petits Gâteaux Renversés aux Pêches Caramélisées
Des petits gâteaux parfaits, comme on les aime, gourmands et riches en fruits. Ils sont très faciles à réaliser et font de l'effet :)
J'ai fait 6 petits gâteaux individuels dans des ramequins de 11 cm de diamètre et de 6 cm de haut - pas si petits finalement ;-D
Ingrédients:
Pour la pâte :
- 2 œufs
- 6 càs de sucre
- 10 càs de farine
- 90 g de beurre mou
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- 1 càc de levure chimique
- 40 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour le caramel:
- 120 g de sucre
- 3 belles pêches bien mûres
- 20g de beurre pour les ramequins.
Commencer par faire caraméliser le sucre dans une casserole anti-adhésive. Dès qu'il a une jolie couleur blonde le répartir sans attendre dans les ramequins beurrés.
Battre le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les œufs et la farine mélangée à la levure et au bicarbonate de soude. Bien lisser la pâte et la délayer avec le lait.
Couper les pêches en deux et les peler (facile quand elles sont bien mûres). Disposer chaque moitié de pêche dans un ramequin, la partie plate sur le caramel. Verser par dessus la pâte et les faire cuire au four préchauffé à 180°C, chaleur tournante, pendant 25 minutes environ. Le jus caramélisé des pêches doit remonter sur les côtés.
Laisser les gâteaux tiédir quelques minutes et les démouler à l'envers.
Servir encore tiède et, pourquoi pas, accompagné d'une boule de glace !
Bonne soirée à tous !
mardi 11 août 2009
Plat Express - Couscous Jambon et Girolles Poelées
Enfin à la maison ! Je vais pouvoir me reposer et prendre le temps de m'occuper de mon blog. Pendant plus d'un mois je n'ai presque pas cuisiné, j'ai hâte de faire un bon repas pour une grande tablée. Mais cela attendra, pour l'instant je me contente des restes dans le réfrigérateur et le placard, et pour le plaisir, j'ajoute deux belles poignées de petites girolles toutes fraîches que j'ai cueillies ce matin au marché :)
Ingrédients pour 3 - 4 personnes :
- 200g de couscous (moyen)
- 3-4 tranches de jambon
- 400 g de girolles
- une gousse d'ail
- 4-5 càs d'huile d'olive
- 2-3 branches de persil
- du sel
- du poivre
- une ou deux pincées de piment d'Espelette
Faire cuire le couscous, l'arroser avec une cuillerée d'huile d'olive et bien l'égrener avec une fourchette. Ajouter le piment d'Espelette.
Nettoyer et passer brièvement sous l'eau les girolles. Découper les tranches de jambon en petits morceaux. Faire chauffer 4 càs d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir le jambon et les girolles avec une gousse d'ail entière, un peu de sel et de poivre. Arrêter le feu et saupoudrer de persil frais ciselé.
Répartir le couscous dans les assiettes et le garnir de girolles poêlées. Ne pas hésiter à l'arroser avec le jus de cuisson que les champignons ont rendu.
Un plat rapide, prêt en 10 - 15 minutes, et vraiment bon, accompagné d'une salade de tomates !
A demain pour le dessert !
Je tenais à vous dire aussi que je suis restée sur ma faim en ce qui concerne mon jeu "Votre dîner de rêve !". Il n'y a eu que deux participations... Je remercie Coralie et Nathalie R.
Elles recevront bientôt une petite surprise :)
Je remercie également tous les membres du jury, qui sont restés dans l'ombre et n'ont pas été sollicités pour établir un classement, de leur bienveillance, gentillesse et disponibilité ! Merci les filles !!! :)