vendredi 10 avril 2009
Pizza Bellissima
J'adore la cuisine italienne et j'aurais aimé présenter cette recette de pizza au concours organisé par Nova Épicerie. Malheureusement je me suis aperçue que n'étant pas membre du Club Nova Épicerie je ne pouvais pas y participer. Bien dommage, car parmi les recettes déjà en ligne je n'ai pas repéré de pizza. Je ne sais pas vous, mais pour moi l'Italie sans pizza ça ne le fait pas ;)
Je vous propose une pizza jambon - fromage - poivrons, très facile à faire. Le plus long, bien évidemment, c'est le temps de levée de la pâte, prévoir une heure et demie.
Ingrédients pour 3 belles pizzas :
Pour la pâte à pizza :
- 450 g de farine
- 260 ml d'eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger express
- 1 càc de sel
- 1 càc de sucre
- 4 càs d'huile d'olive
Pour la garniture:
- 4 petits poivrons Cornes de Bœuf
- 200 ml de coulis de tomates
- 1 gousse d'ail entière
- 1 càc d'origan séché
- 1 càc de basilic séché
- 1 feuille de laurier
- 1/2 càc de sucre
- une pincée de sel
- 2 càs d'huile d'olive
- du poivre
- 6 tranches de jambon
- 2 petites boules de mozzarella
- 100 g de fromage râpé
- quelques olives noires
Commencer par préparer la pâte. Je ne dis pas pétrir, car il n'y a presque pas de pétrissage. D'abord préchauffer le four à 50°C pendant 5 minutes. Pendant ce temps verser la farine dans un grand saladier, ajouter le sel et bien mélanger avec une cuillère. Ajouter ensuite la levure sèche de boulanger et mélanger de nouveau. Faire tiédir au micro-ondes l'eau avec le sucre. Faire un puits dans la farine (un petit volcan = un gros trou au milieu) et y verser l'eau sucrée. Toujours avec la cuillère incorporer progressivement la farine à l'eau. Verser l'huile d'olive et continuer à mélanger à la cuillère.
Ensuite pétrir à la main pendant 2-3 minutes en repliant la pâte sur elle-même pour former une boule. Ajouter deux-trois grosses pincées de farine si la pâte colle aux doigts.
Laisser la boule de pâte dans le saladier, le recouvrir d'un torchon propre et humide et le placer au four éteint pendant 1 heure et demie. La pâte doit doubler de volume.
Pendant ce temps préparer la sauce. Verser le coulis de tomates dans une casserole, ajouter le sel, le sucre, l'origan, l'ail, la feuille de laurier, le basilic, l'huile d'olive et deux poivrons Cornes de Bœufs coupés en petits dés. Laisser mijoter à couvert sur feu doux pendant une demi heure. Poivrer et retirer du feu.
Sortir la pâte levée du four.
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.
Séparer la pâte en trois petits pâtons. Les étaler à la main ou avec un rouleau à pâtisserie. Les piquer avec une fourchette sur toute la surface, puis les garnir de sauce tomates-poivrons en prenant soin d'enlever la gousse d'ail et la feuille de laurier. Parsemer généreusement de fromage râpé. Disposer ensuite le jambon coupé en gros morceaux (2 tranches par pizza). Répartir par dessus la mozzarella coupée en dés et décorer le tout avec des rondelles de poivrons (les deux poivrons restants) et quelques olives noires. Arroser avec un filet d'huile d'olive et mettre au four pendant 10 - 15 minutes.
Et voici le résultat:
Bon appétit !
Commentaires
mummmm, j'adore....j'en veux une part
bisous
mmmm, appétissant!!!
tu m'en postes une part ? elle est trop belle !
Olaaa, doucement les filles, il y en aura pour tout le monde ;-))))
une pizza qui change... très sympa !
Ta pizza est magnifique en plus à base de poivrons elle doit avoir un goût huuuuummm!!!!
Bon week-end, Bises
Waouh ! Très très belle pizza !!!
Bisous, Doria
j'en prendrai bien une part ce midi,hummm!!!
Hummm très appétissante ta pizza, poivrons, tomates et mozza, j'adore!!
c'est une belle pizza bien appétissante...
Quelle belle pizza !
Elle est belle et trop appétissante ta pizza, pour mon dîner elle serait parfaite!
Joyeuses pâques!
vraiment très très sympa ta pizza :)
Il est presque minuit et franchement ça ne m'empêcherait pas de manger une belle part de ta pizza. Hélas...je n'arrive pas à en attraper!Bises ;)
bellissima en effet ta pizza
je faite mon anni le week end prochain et on reçoit 16 personnes tu m'en fait une fournée
lol!
oui j'ai vrai que l'Italie sans pizza ... je fais le concours de nova épicerie avec les saltimboccas de rouget j'avais au début pensé faire une pizza mais je me suis dite "il vas en avoir plein c'est évidant pizza ça rime avec Italie " donc j'ai chercher une autre recette !! La tienne est super appétissante et me tente beaucoup surtout que j'adore les pizzas quand elle sont faite de A à Z maison !! bises sandra
Bellisima c'est le cas de le dire , bonne pâques
ml
J'en ai envie, là, tout de suite.
bravo pour ta pizza qui doit etre succulente!
vraiment très appétissante !! bon week-end!
Waouh! Elle m'a l'air bien savoureuse cette pizza!
Bises
une bonne et belle pizza que voila
je ne suis as contre moi
Une pizza qui a l'air vraiment sympa, j'en mangerai un bout sans hésiter! (même si je suis pas spécialement pote avec le piment :p)
Je me suis lancée recement dans la pizza maison et qu'est ce que c'est bon! Je note vite ta recette, miam miam...
délicieux
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=416945&pid=13332328
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :