samedi 16 août 2008
Tarte aux Pâtissons - rapide et légère
Pour ceux qui ne connaissent pas le pâtisson, il s'agit d'un cousin de la courgette qui a la forme d'une soucoupe volante. Plutôt rigolo comme légume ! Un conseil - choisissez-les très jeunes, leur chair est tendre et leur peau quasi inexistante, pas besoin donc de les éplucher. Voici les deux pâtissons que j'ai cueillis dans mon jardin:
Il suffit de les laver, de couper la tige et le pédoncule et d'enlever les graines à l'aide d'une cuillère avant de les râper.
J'ai préparé une pâte à tarte légère et croustillante avec:
Pour 6 - 8 personnes:
250 g de farine complète
1 yaourt nature
3 càs d'huile d'olive
2 càs de graines de sésame
1/2 càc de sel
2-3 càs d'eau
Mélanger la farine, le sel et les graines de sésame. Faire un puits dans la farine et y verser le yaourt, l'huile d'olive et un peu d'eau. Travailler la pâte et former une boule (ajouter un peu d'eau si necessaire). Laisser reposer 15 min au réfrigérateur.
Pendant ce temps préparer la garniture:
500 g environ de pâtissons râpés (2 petits)
3 oeufs
150 ml de lait
1 càs de farine
100 g de fromage râpé
100 g de fromage de chèvre coupé en petits dés
1 càc de curcuma
sel et poivre
Etaler la pâte sur du papier cuisson et la disposer dans un grand moule à tarte (8 personnes). La piquer avec une fourchette. Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait et la farine. Ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger et verser sur la pâte. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 35 min environ.
Voici le résultat:
Une tarte riche en légumes. Elle a la texture d'une quiche, tout en étant plus légère et digeste. De par sa couleur presque blanche et son goût discret, le pâtisson passe presque inaperçu dans les assiettes des enfants qui ont tout fini ! Bon, la prochaine fois je leur rajouterai des dés de jambon, pour qu'ils ne cherchent pas dans chaque bouchée un bout de jambon.
A très bientôt pour d'autres recettes de pâtisson! Ca pousse à toute vitesse dans le jardin, pas du tout difficile comme culture !
Commentaires
J'ai découvert ce légume depuis peu ..pas encore eu l'occassion de le goûter ..je n'en ai pas encore vu ...
t as de la chance d'avoir des pâtissons dans ton jardin !!Je n'en trouve nulle part sur les parchés parisiens...
Jusqu'ici je n'ai pas du tout aimé le pâtisson, mais je ne l'ai pas encore essayé en tarte et je pense que ça fera comme avec le potiron : cette fois j'adorerai. Et puis c'est un légume joli comme tout !
Une tarte faite maison avec ce légume ancien, quel délice !!! Une recette qui sort de l'ordinaire que je m'empresse d'imprimer.
Bon dimanche, Doria
elle a l'air très très bonne!
Je trouve ce légume absolument magnifique et ta tarte est une transformation intéressante et sûrement délicieuse!
tout me plait dans cette recette : la pâte rustique et le pâtisson ! j'en ai vu au marché de touts petits , je sais que Lavande récolte les recettes au pâtisson et je me creusais la tête pour ça ! je vais d'abord essayer ta tarte
joli!
miamh....merci!!
j'ai justement acheté des pâtissons au marché!
Quelle joli tarte,je la pré-goute déjà..
je garde très précieusement cette recette, je me suis toujours demandé comment cuisiné ce légume rigolo
Je n'ai jamais consommé de pâtissons ... et pourtant ce n'est pas faute de ne jamais en avoir vu sur les étals.
Il va falloir que je goûte à ce légume dont j'adore la forme.
Bon dimanche après-midi.
bonne soirée
un petit coucou en passant! bonne soirée bises Claire
MISE EN BOUCHE
Elle a l'air extrèmement gourmande ta tarte aux patisson ... Bonne journée
ml
J'aime beaucoup ta tarte! Je t'ai décerné un prix tu peut le retrouver ici: http://www.gourmandelise.com/post/2008/08/Un-nouveau-prix.aspx
Bonne journée.
Je ne connais pas trop le pâtisson mais ta tarte me donne bien envie de faire connaissance avec, elle est si joliment dorée, miam!!!
Quelle bonne idée
merci pour cette recette qui me semble excellente et originale
Je n'ai jamais goûté de pâtisson et pourtant j'adore courgettes et potiron. Dès que j'en trouve un, je teste ta recette!
Oui et c'est très bon le patisson ! un vieux légume qui revient au gout du jour et qui fait d'excellents gratins aussi ^^
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