mardi 6 mai 2008
Crème, tarte, clafoutis, gâteau ou bien... au lait Ribot
Observez bien mes photos, à votre avis, qu'est-ce que c'est?
Vous donnez votre langue au chat?
Ce sont des pancakes à la poire et Fourme d'Ambert gratinés au four! Oui, vous avez bien lu! J'ai osé, ça doit être mon petit côté provocateur, mais j'adore effacer les limites et les frontières, mélanger les genres et créer des mariages de toutes sortes, aussi improbables soient-ils. J'avoue que la tâche m'a été facilitée par le fait que depuis que j'ai découvert le lait Ribot, je fais des pancakes deux fois par jour et ceci pendant une quinzaine de jours déjà. Mes loulous en raffolent et m'en réclament matin et soir, enfin après-midi.
Mais, car il y a toujours un mais, il arrive un moment où ils saturent. Ca s'est passé un samedi matin, j'étais à mon 33ème pancake pour la matinée (et 456ème depuis le début!), en train de le retourner à la poêle dans la cuisine (je le précise au cas où un visiteur croirait que je suis du genre boulimique à m'empiffrer de pancakes), quand j'ai entendu: "C'est bon maman, on n'en veut plus!" Bon, mais je fais quoi moi de la pâte qui restait... Voilà comment j'ai eu mon idée. J'ai souvent des idées et j'entends aussi souvent mon mari dire: "Je crains le pire". Mais cette fois-ci c'était pour le meilleur!
Pour la pâte à pancakes pour 4 idéalistes:
100 g de farine T65
200 ml de lait ribot
1 oeuf
1/4 de càc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 càs de beurre fondu
Pour la garniture:
2 belles poires
200 g de Fourme d'Ambert
1 càs de parmesan râpé
quelques noix concassées
Casser l'oeuf, ajouter le lait Ribot, le bicarbonate, le sucre vanillé, le beurre fondu et mélanger. Dans un autre saladier mélanger la farine avec le sel, faire un puits et y verser le mélange précédent. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Répartir la pâte dans des ramequins à crème brulée beurrés. Emietter par dessus la Fourme d'Ambert. Déposer ensuite une demie poire pelée et tranchée en fines lamelles dans chaque ramequin, saupoudrer de parmesan et de noix et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Voilà le résultat! C'est à tomber!
Si Guylaine n'a pas terminé sa bouteille de lait Ribot je lui propose cette invention.
Commentaires
J'aurais jamais deviné ! mais ça me plait bien avec du fromage
C'est appétissant...mais je ne connais pas du tout le lait ribot, sauf à travers vos blogs et les magazines, je n'en ai pas encore trouvé....A essayer qi j'arrive à trouver cette denrée !
Bonne journée
Poire et fourme j'ai déjà testé et j'aime beaucoup ! Merci pour cette jolie participation !
Plutôt très gourmand ce genre de choses quand l'été s'efface deriière un temps plus froid et orageux...
Ce plat a l'air super bon! Une bonne idée...
Bises,
Rosa
Très belle recette bien élaborée. Bonne chance pour ta participation
Jamais je n'aurais deviné la saveur de ce plat! J'aurais plutôt pensé à quelque chose de sucré.
Mmhm, je salive ! J'adore le bleu avec les poires et les noix ! Juste j'ajoute un filet de miel, parce que ça m'explose les papilles !!
Ca a l'air moelleux et fondant en bouche, yé mé meurs !
miam, ca a l air bien fondant....
Ce plat à l'air super bon ! J'en prendrais bien une bouchée !
poires et fromage, j'adore ! sous forme de pancake, c'est super original !!
Cette tarte, crème, clafoutis sucré salé me plait beaucoup!!! Quelle originalité!
Voilà une idée qui me paraît particulièrement tentante. Je n'ai jamais fait de pancakes mais je sens que je vais m'y mettre!
J'ai du retard de lecture et je vois que tu n'as pas chomé que de gourmandises bien sympathiques !! Je n'ai pas encore essayé la recette de Pancakes avec du lait ribot en tout cas ta recette m'a l'air bien délicieuse ! bises
oh la vache! c'est superbe, quelle idée originale et surprenante qui devait être délicieuse!! comme quoi c'est parfois positif de faire trop de pâte!!!!
Oh la vache bis!
C'est original effectivement et plus rapide qu'une pâte à tarte. Crois-tu qu'on puisse réaliser la même chose avec des fruits? Ca me tente de voir.
A bientôt!
sympa comme tout cette recette
Que cela à l'air bon !!!! Tu me donnes faim avec toutes tes photos.
Bisous, Doria
Déjà les pancakes au lait ribot c'est une merveille mais alors préparés comme ça je craque!
Je veux bien te croire que tu dis que c'est très bon ! rien que la photo donne super envie !
c'est super appétissant!
Merci à toi pour cette belle participation, j'aime beaucoup les ingrédients ! bises !
Alors la, j'applaudis tres fort et je vais te piquer l'idee! Ca me fait penser un peu aux Yorkshire puddings lorsqu'ils sont garnis;-)
Oua, je trouve ta recette vraiment original et appétissante !!!
En plus j'adore la fourme d'ambert fondu et avce des poires ça doit être a tomber!
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