mercredi 12 mars 2008
Tikvenka ou feuilles de filo roulées au potiron
Rien de plus simple, si vous aimez le potiron ou la courge, version sucrée, on en trouve encore sur le marché. Ma grand-mère faisait elle-même les feuilles de filo, mais bon, j'ai dit simple:)
Ingrédients:
1 paquet de feuilles de filo
500g environ de chair de courge ou potiron
100g de sucre
1 sucre vanillé
1 càc de cannelle
QS d'huile de pépins de raisin
Commencer par peler et râper le morceau de potiron. Y rajouter le sucre, la cannelle et le sucre vanillé. Ce n'est pas grave si le potiron râpé rend du jus.
Déplier les feuilles de filo sur un torchon légèrement humide, cela empêche qu'elles ne se dessèchent. Verser dans un petit bol l'huile de pépins de raisin et à l'aide d'un pinceau badigeonner légèrement la première feuille. Répartir ensuite sur toute sa surface un peu de potiron râpé et une ou deux cuillères de son jus et rouler, comme ceci:
Disposer le roulé dans un plat rond ( 22-24cm), huilé, commencer par les bords:
Procéder de la même façon avec toutes les feuilles jusqu'à épuisement des ingrédients:
A l'aide d'un pinceau badigeonner d'huile toute la surface, puis arroser avec le jus restant au fond du saladier et mettre au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes environs. Sortir la tikvenka bien dorée et servir tiède.
Personnellement je la trouve très bonne aussi le lendemain, sans la réchauffer. Même mon mari, qui n'est pas fan de cucurbitacées, se régale:))
Commentaires
Oui, oui, j'adore en sucre comme en sale! C'est marrant, je voulais faire une recette salee roulee de la meme facon mais aux epinards;-) C'est super joli!
Très belle et originale recette, je note!
Cette recette me plait beaucoup, je la garde sous le coude pour l'automne prochain avec du potimarron!!!
Une recette qui me plait bq facile et chic bravo
C'est très joli et ce doit être très bon ! Je n'ai jamais testé :)
Bon après-midi,
J'avais découvert ce genre de recette en Bulgarie et....j'adore!!! Au potiron c'est vraiment délicieux!
C'est super sympa cette façon de faire.... Bravo j'aime beaucoup cette recette !
Extra ! du jamais vu, je trouve cette recette originale et certainement très bonne , allez il ne me reste plus qu'à m'y mettre, bises
Miammmm! C'est très original et ça me plaît beaucoup!
Je note l'idée dans un coin de ma tête... (Le coin des recettes à tester)
Bises
Rhooooooo une fois de plus je remarque qu'on a les mêmes origines slaves :o) ça me rappelle les pitas de ma mère :o)))
Gros bisous,
Alex
que de découvertes !!
après ton cake de papates douces !!
je suis à la recherche de tartes sucrées pour le repas de demain soir, j'ai des invités et je veux changer de la tarte aux pommes lol (même si c'est une de mes préfées lol) et voici que je découvre la tienne, c'est super ça
mais les feuilles de filo, c'est quoi au juste, comme les feuilles de brick?
et je n'ai pas d'huile de pépins de raisins, tu crois que je peux remplacer par de l'huile neutre ou de l'huile d'olive
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